索菲亞部落格

星期假日中午結束志工的工作，

照往例一定要來<手工的店>享受一杯咖啡的囉!

最近都是連續喝一種單品咖啡，連喝十次，再換口味。

今天Mita老闆說:

"別喝單品的了，今天換一下口味如何......"

印象中以為最好的咖啡就是單品咖啡，

不知道也有"經典"的"混合豆咖啡"。

如何享受浪漫喝咖啡，是需要用心學習的，

趁機會請老闆上了一課混和咖啡豆的學問。

品嘗純咖啡是一種頂級享受，

享受其單純、獨特風味與個性；

混合咖啡不差，具有更多元、特別的風味；

在單純與複雜之間，

純咖啡與混合咖啡都深具學問，令人一接觸就深深著迷。

煮一杯特別的混合咖啡，其咖啡豆也需要經過特別的把關，

如此才能真正綜合各支咖啡豆的風味。

"請問混和咖啡豆有幾種咖啡豆呢?"

老闆說混和咖啡豆的比例多為商業機密，

但在混合各支咖啡豆前有幾項重點需要先了解:

第一.

首先必須決定以哪一支產區咖啡豆為基礎咖啡豆。

第二.

混和個性相反的豆子，可添加特殊的咖啡香氣。

第三.

混和個性相似的豆子，可添加整體的香氣和口感。

典哥補充說:

"混合咖啡是一種咖啡分類的總稱，

一般由三種或三種以上不同品種的咖啡，

按其酸、苦、甘、香、醇

調配成另一種具有獨特風味的咖啡"。

Mita又說今天介紹的經典混合咖啡，

是典哥精心特調，

隨意性很強，就求個性色彩，

是咖啡中的上品，

清香撲鼻，色澤金黃，滑潤可口....

只有半磅，限量精品，機會難得，品嘗一下吧!

然後，再把妳的心得告訴我。

經不起Mita的再三媚惑，心動不如馬上行動，

那麼即刻來一杯吧!

真的是令人深深著迷的一杯咖啡~

濃郁厚重的混合咖啡，

不必深深呼吸就可聞到特殊的香味。

突出的濃重的口味，厚重的酸度，

芳香濃郁，甘苦味突出，

甜味柔和，碳烤味，果香味......

完美的結合在一起。

沉澱心情，靜靜地~~

才能品出典哥的極品混合咖啡。

好開心的告訴Mita:

濃烈香醇的風味一直從我嘴唇散發出來

~~持久不變，啊!啊!真迷人呢。

Mita神秘的微笑:

全都採用亞洲出產的咖啡豆，

所以~我把這支混合咖啡取名為

<東方之吻>。

(索菲亞美化圖片之習作二)

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